Ova se metoda sada seli u sve kuhinje. Dopustite AEG SteamPro pećnici da vam precizno pripremi jela. Najbolje od svega je što više vitamina, boja i nutrijenata ostaje u jelu.

Sous Vide je hit u 2018., no što je to? Ukratko, to je tehnika kuhanja u kojoj se hrana prethodno stavljena u vakuum kuha na pari do savršene temperature. Ovu tehniku pripreme hrane koristi većina luksuznih restorana, dobivajući neusporedivu teksturu hrane istovremeno sprječavajući raskuhavanje.

PEĆNICA STEAMPRO

U našim SteamPro pećnicama Sous Vide tehnikom možete postići rezultate koje je nemoguće postići u klasičnim pećnicama. Vakumske vrećice usporavaju oksidaciju te čuvaju okus. 

Temperatura se održava unutar raspona od pola stupnja. Ova preciznost daje vam izvanredan okus i rezultate koje možete stvarati iznova i iznova. AEG vam omogućuje lakoću pripremene jela s profesionalnim rezultatom.

Pročitajte više o pećnici SteamPro

SOUS-VIDE ROMB I ŽUMANJAK NA 63°C

Za 4 ljudi

Upute
- Lagano razbijte i odvojite bjelanjak od žumanjaka
- Pažljivo stavite žumanjke u vakumsku vrećicu za kuhanje.
- Dodajte ulje i začinite solju i zatvorite vrećicu.
- Dodajte vodu u spremnik
- Odaberite funkciju Sous-Vide na AEG Steam Pro pećnici i postavite temperaturu na 63°C na visoku razinu pare te dodajte vodu u spremnik za paru.
- Stavite vrećicu u pećnicu i kuhajte 45 minuta.
-Uklonite žumanjke kada se skuhaju koliko vam je dovoljno i posložite ih na tanjur s rombom kada bude gotov.


Sous-Vide romb
Sastojci
Fileti romba (120-150 g po komadu)
½ limuna narezanog na kriške
2 ljetna luka narezana na polovice
1 lovorov list
2 žlice maslinovog ulja
25 grama maslaca
sol i papar

Upute
- Posolite i popaprite file romba.
- Stavite filete u vrećice za kuhanje Sous Videa zajedno s drugim sastojcima i zatvorite ih vakumom.
- Postavite pećnicu AEG SteamPro na program Sous-Vide i odaberite recept Riblji fileti, tanki fileti.
- Dodajte vodu u spremnik za paru. Stavite vrećice zatvorene vakumom u pećnicu i kuhajte kako je navedeno u programu.
- Dok se romb kuha, pripremite ukras.
- Kad fileti romba budu pripremljeni onako kako želite, izvadite ih iz pećnice, stavite na tanjur i poslužite sa žumanjcima te ukrasite.

Ukras
Sastojci
Jestivo cvijeće kao borač
400g zelenih šparoga
Listovi kopra

Upute
- Usitnite i pospite jestivo cvijeće na romb.
- Ogulite šparoge na tanke trake i ukrasite jelo.
- Skinite listove kopra sa stabljika i umjereno ih pospite.

Bez otpada